SIDE EPISODE 01

トマトとレモン ✕ ジン

SIDE EPISODEの設計の出発点は棘玉とは異なります。ジュニパーベリーの強度を示すのではなく、素材そのものの輪郭をどこまで引き出せるか。重心を動かし、主役を入れ替え、香りの組み立てを組み直す。ジンという名前の中で自由に遊ぶことで、素材理解を深め、香りの設計をより精緻なものへと昇華させていきます。

香り、口当たり、余韻。
拘りを追求した蒸留試行

抽出の温度による変化やアルコールの当たり方、余韻の切り方まで。緻密な試行は、すべて武蔵野蒸留所の知見として蓄積され、蒸留家の判断基準を常に更新し続けます。この試行錯誤のプロセスこそが、ジンの骨格をより立体的なものへと変えていきます。

SIDE EPISODEに込めた想い

棘玉が不動のジンであるなら、SIDE EPISODEはその基準を絶えず動かし続けるジンです。深さと幅が往復し続けることで、武蔵野蒸留所は進化を続けます。終わりなき進化の過程が凝縮されているジン、それがSIDE EPISODEです。